سلطة الشمندر مع الفطر المشوي.. صحتين وعافية

المكونات 1 حبة شمندر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش 1 ملعقة زيت زيتون 1/4 كوب زيت زيتون 300 جرام فطر مشكل مقطع 300 جرام بطاطا حمراء صغيرة مقسمة لأرباع 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج 3 ملعقة كبيرة خل الكرز 2 ملعقة كبيرة قبار مغسول

صورة توضيحية

طريقة التحضير
- يلف الشمندر بورق الألمنيوم ويرش بزيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود ويخبز على حرارة 200 درجة مئوية مدة 45 دقيقة إلى ساعة. ثم نقشر الشمندر ونقطعه ويترك جانباً.
- يقلب الفطر والبطاطا بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يوزع بصينية الخبز ويخبز على حرارة 200 درجة مئوية مدة 20 دقيقة.
- ثم يقلب المزيج بالبقدونس، الخل، نبات الكبر والشمندر ويقدم.