سيقان الحبش بالحمص والزيتون

المقادير: - 8 سيقان حبش بدون جلد .- ملح وفلفل أسود خشن. - حبتان من الفلفل الأخضرالبارد فاتح اللون ومقطع إلى شرائح طولية. - بصلتان مقطعتان إلى قطع صغيرة. - ملعقة من الكمون. - ملعقة من الكزبرة. -  6 فصوص من الثوم المفروم. - حبتان صغيرتان من الليمون. - قرن أخضر من الفلفل الحار. - 100 غرام من حب الحمص المسلوق. - كأس من الأرز. - كأسان من مرقة الدجاج. - 120 غرام من الزيتون الأخضر والأسود.

الطريقة:
- نتبل سيقان الحبش بالملح والفلفل ونضعها في مقلاة تيفيلون مع القليل من الزيت.
- نقلي السيقان من كافة الجهات حتى نحصل على لون ذهبي.
- نضيف إلى المقلاة الفلفل والبصل ونغطيها ونطبخها لعدة دقائق حتى تطرى.
- ندق الكمون مع الكزبرة والثوم نضيف عصير ليمونة واحدة والفلفل الحار إلى المقلاة.
- نضيف الحمص، الأرز، والمرقة، والليمونة المتبقية نقطعها بشكل رفيع مع القشرة ونخلطها جيداً. ونوزع السيقان وننثر الزيتون ونغطيها.
- نطبخها لمدة ساعة ونصف في فرن تم تسخينه لدرجة حرارة متوسطة 180 درجة.