شوربة القمح يوصي بها علماء الطب للإفطار برمضان

* المقادير: - رأس بصلة متوسطة - 3-4 أسنان ثومة مقطعة - 2 رأس بصل كبيرة مفرومة - ملح، فلفل، كاري، بهارات متنوعة - 2 حبة بندورة مقطعة قطع صغيرة - القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة - 4 – 5 أكواب قمح مجروش منقى ومنقوع - دجاجة متوسطة الحجم مقطعة ومنزوعة الجلد * طريقة التحضير: - بعد تنظيف الدجاج ونقعه بعصير الليمون يوضع في قدر الضغط لتنزل أي كمية من الماء الناتج عن التنظيف. - نضيف إليه 2 رأس بصل كبيرة مفرومة ونتركها حتى تبدأ البصلة بالذوبان. نضيف الثوم مقطعاً (ليس مفرياً) ونتركهم معاً لبعض الوقت. - بعد تصفية القمح المجروش من ماء النقع نضيفة مع الدجاج في القدر مع استمرار التحريك حتى لا يلتسق القمح في قعر الإناء. - بعدها نضيف البندورة والكزبرة والبهارات. ونضيف كمية ماء مناسبة (الماء كميته حسب الرغبة في السماكة فكلما أردناها أسّمك أضفنا ماءً أكثر) نغطي القدر وتظل على نار هادئة من 45-60 دقيقة حتى نتأكد من نضج حبات القمح والدجاج. - في مقلاة تقلى 1 رأس بصلة متوسطة حتى تحمر. - بعد نضج الشوربة نضيف البصل المحمر إليها. تقدم قي وعاء التقديم وبالهناء والشفاء.

* مدة الطهي: ساعة
* الكمية تكفي: 5 أشخاص
* مدة التحضير: 1/2 ساعة