شوربة الكفتة مع الخضار

 المقادير:- 250 غ لحم غنم، مفروم ناعماً- بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً - 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعماً - 6 أكواب أو 1500 مل من الماء - 2 ملعقة صغيرة صلصة البندورة- حبة من البطاطا مقطعة الى مكعبات صغيرة - 2 حبة من الجزر مقطعة الى مكعبات صغيرة - 2 حبة من الكوسا  مقطعة الى مكعبات صغيرة- 3 سيقان من السولري الطازج المقطع- ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم (إضافيّ للزينة)- ملح + فلفل أسود

طريقة التحضير:
يُمزج لحم الغنم المفروم مع البصل والبقدونس في وعاء ويُقسّم المزيج إلى مقادير متساوية ويعمل على شكل كرات صغيرة.
-توضع كرات لحم الغنم في صينية خاصة وتُطهى في الفرنٍ على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح الكرات مطهوّةً جيداً.
-في هذه الأثناء، يوضع الماء وتضاف اليه  جميع الخضار، صلصة البندورة ،الملح والفلفل في قدرٍ كبيرٍعلى النار.
-تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق وتُضاف إليها كرات لحم الغنم المطهوة وتُحرّك.
-تُزيّن الشوربة بكمية البقدونس المفروم الإضافية وتُقدّم.