طريقة اعداد :سلطة ورق العنب بالزيت

المقادير:- 1 كوب أرز مصري مطهو- 4/1 كيلو ورق عنب ( طازج أو معلب )- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون- 2 بندورة كبيرة (مكعبات صغيرة )- 1 بصل مفروم- 2 فص ثوم مفروم- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم- 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون- 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة- 2/1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (اختياري)- 2/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون (اختياري )- ملح وفلفل

طريقة التحضير:
1- يُوضع الأرز المطهو في وعاء عميق.
2- يقطع ورق العنب قطع متوسطة (حسب الرغبة ) مع مراعاة سلقه لمدة 5 دقائق وغسله جيداً بالماء إذا كان محفوظاً.
3- يوضع زيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبيا .
4- تُضاف قطع ورق العنب، البقدونس،الشبت، الكزبرة لخليط البصل وتُقلب.
5- يُضاف الخليط السابق للأرز ويُتبل بالملح والفلفل ، القرفة، القرنفل، الشطة، النعناع ،عصير الليمون، البندورة.
6- تُقلب المكونات جيداً حتى تتجانس وتُوضع في طبق التقديم وتُقدم باردة مع أسياخ كبده مشوية.