طريقة تحضير: أسياخ كباب السمك

 المقادير:- 8 وحدات جمبري كبير .-1/2كيلو فيليه سمك مقطع مكعبات متوسطة الحجم .- 4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة .- 4ملاعق كبيرة زيت .- 3 ليمونات .- ملح و فلفل .- 6 ملاعق كبيرة مايونيز .- 6 ملاعق كبيرة زبادي .- فص ثوم مقشر ومهروس .- عصير ومبشور 2/1 ليمونه .للتجميل :أعواد شبت .

الطريقة :
- يقشر الجمبري و يوضع الجمبري ومكعبات السمك في طبق مسطح .
- يخلط الثوم المهروس مع الزيت وعصير ليمونيتين .
- وملح وفلفل ويصب الخليط فوق السمك والجمبري .
- ثم يغطى المقدار ويوضع داخل الثلاجة 1-2 ساعة .
- تقطع الليمونة المتبقية 8 أجزاء وفي 4 أسياخ يتم غرز قطع السمك والجمبري ، والليمون , بالتبادل تشوى الأسياخ على الفحم ، مع التقليب ودهان الأسياخ بالتتبيل أثناء الشي .
- حتى يتم النضج , في هذه الأثناء يتم عمل صلصة المايونيز .
- يخلط سوياً المايونيز والزبادي والثوم وعصير ومبشور الليمون ثم توضع في طبق التقديم .