طريقة تحضير:شيش طاووق القريديس

* المقادير:- 1كيلو قريديس مقشر ومنظف. - 1ملعقة شاي ثوم مهروس.- 2/1 ملعقة أكل بهارات مخلوطة.- 2/1 ملعقة أكل مسحوق فلفل أسود.- 1 ملعقة شاي أجينموتوا.- ملح - 4 ملاعق أكل خل.- 1 ملعقة أكل مسحوق كزبره وكمون.- بصل مقطع مربعات.- فلفل رومي مقطع مربعات.- مشروم.- أعواد خشب للشك.- زيت للقلي.- بيض مخلوط.- بقصم ناعم.

* الطريقة:
- نضع كل المقادير الأولى ويخلط مع القريديس ويترك لمدة 3 ساعات.
- ثم يزال الماء الذي تكون من خلطة القريديس.
- يغمس الربيان في البيض ثم في البقصم ثم نضعه في الثلاجه لمدة ساعة قبل القلي.
- يخرج من الثلاجه ثم نأخذ العودان الخشب ويشك المشروم ثمالقريديس ثم بصل ثم ربيان ثم فلفل وهكذا حتى ننتهي من المقدار.
- ويقلى بالزيت ويقلب على الجهة الثانيه حتى يحمر قليلاً.