مطبخ العرب :سلطة الفقع والجزر الشهية
- طريقة التحضير : 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة ملعقة كبيرة من زيت السمسم 3 فصوص من الثوم مفروم ناعماً بصلة كبيرة مقطعة شرائح ثمرتا فلفل أحمر حار (اختياري) 3 أكواب فقع + ملعقة كبيرة من عصير الليمون 2/1 كوب ذرة حب مسلوقة 2/1 كوب جزر شرائح مسلوق ملح وفلفل ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون عند التقديم خضراوات ورقية للتزيين (جرجير، بصل أخضر، سبانخ، فجل أبيض) .
- طريقة التحضير : 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة ملعقة كبيرة من زيت السمسم 3 فصوص من الثوم مفروم ناعماً بصلة كبيرة مقطعة شرائح ثمرتا فلفل أحمر حار (اختياري) 3 أكواب فقع + ملعقة كبيرة من عصير الليمون 2/1 كوب ذرة حب مسلوقة 2/1 كوب جزر شرائح مسلوق ملح وفلفل ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون عند التقديم خضراوات ورقية للتزيين (جرجير، بصل أخضر، سبانخ، فجل أبيض) .
صورة توضيحية
طريقة التحضير :
- يُسخن نوعا الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم والبصل ويُقلب مدة دقيقتين حتى يذبُل.
- يُضاف الفلفل الحار، المشروم، الذرة والجزر، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك مدة 10 دقائق أو حتى تمام النُّضج.
- تُوضع الخضراوات الورقية في طبق التقديم، توزع فوقها السلطة.
- تُقدم السلطة دافئة مع قليل من عصير الليمون.
