مطبخ العرب: سلطة قيصر مع الدجاج المتبل

*المقادير: • رغيف خبز محمص. • فص ثوم مهروس. • ثلث كوب زيت زيتون. • ملعقة صغيرة اعشاب ريفية (توابل عطريه) مثل الاوريجانو والزعتر الخ. • خسة واحدة مفتتة الى قطع صغيرة. • كوب من رقاقات جبنة البارمزان. • صدرا دجاج مخللان. • صلصة قيصر.

* مقادير الدجاج المخلل:
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار.
• ربع مكعب مرقة الدجاج.
• 1-2 فص ثوم مهروس.
• 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون او زيت نباتي.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملح وبهار اسود.
• رأس فليفلة احمر حار مفروم ناعماً.

صورة توضيحية

 * مقادير صلصة قيصر:
• فص ثوم مهروس.
• ملعقتا طعام خردل ديجون.
• 2-3 ملاعق طعام عصير ليمون.
• ملعقتان صغيرتان صلصة ووشستر.
• نصف ملعقة صغيرة اعشاب ريفية.
• 4-5 ملاعق طعام زيت زيتون.
• ملعقتا طعام مايونيز (اختياري)
للحصول على صلصة قيصر تخلط كل هذه المكونات مع بعضها.

* طريقة تحضير الوصفة:
1. يشوى الدجاج في الفرن او على الفحم ثم يقطع الى قطع صغيرة.
2. يحمى الفرن لدرجة 350 فهرنهايت.
3. يقطع رغيف الخبز الى مكعبات من 2 سم.
4. يخلط الثوم مع الزيت والخس في وعاء كبير.
5. تضاف اليه مكعبات الخبز وتخلط معه جيداً.
6. توزع مكعبات الخبز المتبلة في قعر صينية وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تحمر قليلاً.
7. تخلط اوراق الخس مع مكعبات الخبز ولحم الدجاج.
8. تسكب الصلصة فوق السلطة ويوزع فوقها برش جبنة البارمزان.