بسكوت بدقيق الأرز

المقادير:3 صفار بيض2/1 كوب زيت خضار1 كوب سمن سايح4/3 كوب شربات(قطر)2/1 3 دقيق أرز1 ملعقة كبيرة سكر2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيينالطريقة:- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.- يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.- تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك.- تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها.- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.ملاحظات:* إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.* يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق.