مطبخ العرب يفتح شهيتكم بالمهلبية المصرية
* المقادير: ½ كوب حليب ½ كوب كريمة 1 كوب لبنة ¼ كوب سكر 2 ملعقة صغيرة جيلاتين، مُذاب في ماء دافئ ¼ م/ص ماء ورد شرائح خبز توست للكراميل : 5 ملاعق كبيرة سكر، ملعقتا ماء، 2 ك قطر مربى الورد، وتوت طازج للتزيين .
* المقادير: ½ كوب حليب ½ كوب كريمة 1 كوب لبنة ¼ كوب سكر 2 ملعقة صغيرة جيلاتين، مُذاب في ماء دافئ ¼ م/ص ماء ورد شرائح خبز توست للكراميل : 5 ملاعق كبيرة سكر، ملعقتا ماء، 2 ك قطر مربى الورد، وتوت طازج للتزيين .
صورة توضيحية
* طريقة التحضير:
يوضع الحليب والكريمة في وعاء على النار إلى أن يصير دافئاً، تُضاف اللبنة مع التقليب.
يُضاف السكر، الجيلاتين وماء الورد مع التقليب على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات، مع التأكد من عدم غليان الخليط. يُرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
تُصب المهلبية في أكواب بلاستيك، توضع في الثلاجة (البراد) حتى تتماسك.
في تلك الأثناء، يوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يتغير لون السكر إلى البني الفاتح ويُترك ليبرد قليلاًً.
يُضاف القطر إلى الكراميل ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع الوعاء جانباً.
تُقطع شرائح خبز التوست على هيئة حلقات، باستخدام قطاعة دائرية، بنفس قُطر الكوب البلاستيك.
في طبق التقديم، توضع شريحة الخبز، تُسقى بصلصة الكراميل، ثم تُقلَب المهلبية فوقها.
تُزين بقليل من مربى الورد والتوت الطازج.
