وجبة العرب اليوم: باذنجان مشوي بصلصة الريحان

* المقادير: - صنوبر  - 4 حبات بندورة - ملعقة كبير خل ابيض - 200 جرام جبن مبشور - 1 باذنجانة كبيرة الحجم - 200 جرام جبن موزاريلا - 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة ريحان اخضر مفروم

* طريقة التحضير:
 - تقطع الباذنجان إلى شرائح سمكها 1 سم وتدهن بملعقتين زيت الزيتون , ثم توضع على نار الشواية حتى يصبح لونها ذهبي .
- تخلط 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة خل ابيض مع الريحان المفروم والصنوبر والجبن المبشور .
- يقطع 200 جرام من جبن الموزاريلا و 4 حبات بندورة إلى شرائح . ثم توضع على كل شريحة باذنجان شريحة من الجبن وشريحة من البندورة, وينثر فوقها القليل من خلطة التتبيل وتوضع مرة ثانية فوق نار الشواية حتى يبدأ الجبن في الذوبان , ترص الشرائح في طبق التقديم وتوضع فوقها باقي صلصة التتبيل وتقدم .