وجبتة اليوم من المطبخ الجزائري: الدجاج بالباذنجان والكاري

مقادير الوصفة 1باذنجان كبيرة 2 بصلة متوسطة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة ملح 1كوب ماء 3 ملاعق كبيرة زيت 1ملعقة صلصة بندورة ½ملعقة صغيرة بهارات مخلوطة 1ملعقة صغيرة كاري 1 كوب فلفل ألوان بقدونس للتزيين

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- احضري الدجاجة واغسليها جبداً وقطعيها إلى 8 قطع ثم قطّعي الباذنجان إلى قطع متوسطة.
2- قطّعي البصل إلى شرائح طولية والفلفل الألوان أيضاً.
3- احضري طنجرة وضعي الدجاج،الباذنجان، البصل، الفلفل الالوان، الملح ،الفلفل الأسود، البهارات، الكاري، الزيت، الماء
والصلصة ثم ضعيهم على نار هادئة لمدة 55 دقيقة على أن تكون الطنجرة مغطاة حتى يتم النضج.
4- قدّميها في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس.