سلطة موقع العرب ليوم صحي: البطاطا والنقانق

* المقادير:
- ملعقة ليمون
- ملعقة خردل
- حبة شمندر قطع
- 350 جم نقانق مقطع
- فلفل احمر حار مقطع
- 4 ملاعق زيت زيتون
- 700 جم بطاطا مقشرة
- 4 فروع كرفس شرائح رفيعة
- حبة بصل أحم صغيرة مقطعة

* طريقة التحضير: 
- اسلقي حبات البطاطا إلى إن تنضج , اتركيها حتى تبرد قليلا , وقطعيها شرائح ثم ضعيها في صحن التقديم .
- ضعي في طبق آخر زيت الزيتون والبصل المقطع والخردل وعصير الليمون والفلفل الأحمر , امزجي الخليط جيدا وأضيفيه إلى البطاطا .
- اطبخي النقانق وقطعيها إلى قطع رفيعة بعد إن تنضج , ثم أضيفيها إلى البطاطا وزينيها بالكرفس والشمندر المقطع وأوراق النعناع والجرجير .