سلطة العرب الدلوعة: سلطة بابا غنوج

* المقادير: - 2 حبة باذنجان كبيرة - 4 رؤوس ثوم مفروم - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملح - اوراق نعناع اخضر

 
صورة توضيحية

* طريقة التحضير:
- اشوي الباذنجان في الفرن حتى يصبح الجلد داكنا ثم اخرجيه من الفرن وضعيه في ماء بارد.
- قشري الباذنجان ثم ازيلي البذور.
- ادهكي الباذنجان مع عصير الليمون ونصف مقدار الزيت مع اضافة الثوم والملح.
- ضعي الباذنجان في طبق التقديم ورشي فوقه باقي مقدار الزيت قبل التقديم مباشرة.
- زيني الطبق باوراق النعناع الاخضر