طريقة تحضير :طبق سمك المشط

* المقادير:- 4 سمكات مشط حجم وسط حزمة بقدونس مفرومة ناعما.- 4 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة المطبوخة.- 4 أسنان من الثوم المفروم ناعما.- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الأحمر الحار (شطة).- فلفل أسود + ملح + زيت للقلي.- حبتان من البندورة المفرومة ناعما.- كأس ماء.

* التحضير:
- قومي بنثر قليلا من الملح والفلفل الاسود على السمك، ثم قومي بنثر الطحين على السمك وتغليف كل قطعة بالطحين.
-حمي الزيت واقلي السمك إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- اخلطي البقدونس والثوم والبندورة الطبوخة وصلصة الفلفل الحار (الشطة) والفلفل الأسود والملح معا.
- قومي بحشو كل سمكة مقدارا كافيا من الخليط.
- رتبي السمك في صينية واضيفي البندورة المفرومة والماء إلى ما تبقى من خليط البقدونس واسكبي الخليط فوق السمك المرتب في الصينية.
- ادخلي الصينية الى الفرن وقومي بشي السمك إلى أن يصبح لونه ذهبيا.