معكرونة محمرة مع خضروات

المقادير2 ملعقة كبيرة زيت.1 كوب مكرونة.1 بصل مقطع مكعبات.1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.2/1 كوب جزر مقطع مكعبات.2/1 كوب كوسي مقطعة مكعبات. 1 بروكلي مقطع.10 كور لحم مطهي.2/1 كوب عصير طماطم.1 كوب طماطم مقطعة.1 كوب مرق دجاج أو لحم. ملح و فلفل.2 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور.الطريقة:- يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم تُضاف المكرونة مع التقليب حتي تحمر يُضاف البصل و الثوم و الجزر و الكوسي و البروكلي  مع التقليب حتي يتغير لونهما، تُضاف  كور اللحم (كفته)و عصير الطماطم و الطماطم المقطعة و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل، يُضاف المرق حتي يُغطي الخليط و يُترك حتي يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة، يُضاف جبن الموتزريلا المبشور للمكرونة قبل تقديمها مباشرة و يمكن تسويتها في الفرن.