مكرونة باللحم المفروم مع الباذنجان

المكونات:بصل مفروم ناعم. زيت زيتون. لحم مفروم.ملح. فلفل أسود. مكرونة مسلوقة.زيتون أسود.جبنة بارميجان.جبنة موتزاريلا.فلفل أخضر.ثوم مفروم ناعم.بندورة مجففة.صلصة بندورة بورية.الطريقـة:- يُقطع الباذنجان إلى حلقات بطول الباذنجان وتُحمر في الزيت نصف تحمير. - يُقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ويحمر.- يُوضع قليل من زيت الزيتون في وعاء على النار ويضاف البصل ويقلب حتى يحمر لونهما.- تُضاف اللحم المفروم وتتبل بالملح والفلفل حتى تنضج.- تُوضع المكرونة في وعاء وتوضع عليها اللحم المفروم المعصج والفلفل الأخضر والبندورة المجففة، والطماطم البورية والجبنة البارميجان والجبنة الموتزاريلا والزيتون الأسود ويقلب جيداً.- يُرص الباذنجان في الصينية حيث يغطى القاع و تكون على شكل مروحة.- يُضاف الخليط من المكرونة في الصينية وتضغط عليها حتى تتساوى.- تُضاف صلصة الطماطم على الوجه.- تُرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.- تُوضع في فرن درجة حرارته متوسطه حتى يتحمر سطحها ، و عند التقديم تُقلب بحيث يكون الباذنجان إلي أعلى .